La fase 2 de la dieta dura 9 días.

En esta fase ya puedes cocinar el arroz con un poco de sal del mar, diente de ajo picado y sazonar con mejorana. Si pudieron llegar a esta fase de la dieta, están en el mejor camino para acabar la dieta con éxito.

Acompañaremos el arroz con verduras cocidas en agua salada o cocidas al vapor. La cantidad de verduras no debe de ser más que el 25% de la cantidad de arroz! Sólo en temporadas de calor o cuando tenemos aumento de la actividad física podemos aumentar la cantidad de verduras ligeramente.

¿Cómo la preparamos?

Podemos preparar las verduras con un poco de sal de mar, pero todavía NO vamos a usar aceite ni grasa.

Para reducir la cantidad de sal que usamos para las verduras, podemos utilizar diversas hierbas aromáticas preferidas como la albahaca, el tomillo, mejorana, romero, orégano, comino molido… que también son conocidos como antioxidantes fuertes. Ahora podemos también usar la cúrcuma y cocinarla con arroz o con verduras al vapor. Si decidan a agregar cúrcuma a su comida, es necesario, después de enfriar, agregar un poco de pimienta negra, porque así se aumenta de 1.000 veces la eficiencia de las principales sustancias que la cúrcuma contiene. Como su sabor es muy fuerte, no exageramos, sino agregamos nada más una cucharadita de cúrcuma a la hoya en cual estamos preparando el arroz para todo el día. Mi recomendación es agregarla un día sí y un día no a tu comida, para no cansarse de su sabor.

¿Qué pasa con mi cuerpo en esta fase?

El cuerpo en esta etapa comienza a estabilizarse. Las verduras comienzan a suministrar a tu cuerpo nuevas sustancias muy importantes, como los minerales y vitaminas esenciales para variedad de procesos inmunológicos y metabólicos. Son muy importantes los miles de fitoquímicos  potentes en diferentes tipos de verduras, que funcionan también como antioxidantes, neutralizadores de diversos carcinógenos y directamente sirven para la prevención de muchos de los mecanismos de desarrollo de las células de cáncer en sus diferentes etapas.

¿Qué verduras utilizamos?

Podemos usar estas verduras: principalmente zanahorias, repollo, cebolla; también podemos usar, el perejil, el apio, coles, diferentes tipos de calabazas (una muy buena es la llamada  “Hokkaido” calabaza naranja, cuya cáscara no se elimina, simplemente se lava y se cocina), pepinos, betabel, puerros, rábanos, coliflor, col rizada, brócoli, col roja, espárragos, pimientos verdes y rojos. No utilizamos  verduras congeladas y esterilizadas, procura siempre verduras frescas.

También necesitamos muchas verduras de hoja verde, por lo general las ponemos a muy poco tiempo en agua salada caliente. Normalmente las mezclamos al resto de verduras cocidas al final de su cocción.

No prepararemos tomates porque cuando se cocinan se vuelven excesivamente ácidos para el cuerpo (solamente se deberían de comer crudos porque así son altamente alcalinos de formación, lo cual es beneficioso para el cuerpo), tampoco comeremos berenjena. No consumiremos hongos, la única excepción son los hongos shitake japoneses, que se pueden utilizar desde la segunda fase en pequeñas cantidades para dar sabor a las verduras.

Usamos una sola verdura cada que consumamos la porción de arroz, y si combinamos que sean pocas especies.

Es importante que usemos verduras frescas, ya que poco después de la cocción pierden sus valores, por lo que hay que cocinarlas por corto tiempo (3-10 minutos según el tipo de verdura).

¿Cómo combinamos las verduras?

Se recomienda comer por la mañana verduras de hoja, incluyendo los puerros, coles, repollos o apios para el almuerzo recomendamos verduras que crecen arriba del tierra como cebolla, repollo, calabaza, brócoli, coliflor…y en la tarde las verduras que crecen bajo tierra (zanahoria, perejil, chirivía ..).

Sin embargo, hay otros enfoques, tales como la dieta arco iris, comer para el desayuno las verduras de color rojo, naranja y amarillo; para el almuerzo amarillo, verde y azul ;en la noche azul, índigo y violeta.

Evita superar el 25% de la cantidad de verduras, porque al superarlo, reducimos los efectos curativos del tratamiento, donde el efecto principal lo causa el arroz.

¿Cómo nos vamos a sentir en esta fase?

En la segunda fase del tratamiento normalmente perdemos nuestros problemas de salud subjetivos, sobre todo si hacemos suficiente actividad física. Nos sentimos mucho mejor, tenemos más energía y optimismo y la mente clara. Por eso sería una lástima si por el entusiasmo y por mejorar significativamente el estado de salud violamos o acortamos la dieta, porque así evitaremos la eliminación permanente de los problemas de nuestra salud y el metabolismo.

En caso de que estés en el tratamiento de enfermedades graves, en esta etapa debemos consumir verduras cultivadas biológicamente, que no usen fertilizantes y contenedores de productos químicos.

De esta forma consumirás considerablemente menos productos químicos y significativamente más vitaminas, minerales, oligoelementos y fitoquímicos necesarios para el funcionamiento de nuestro cuerpo y el sistema inmunológico.

Sin embargo, puede ocurrir que las impurezas de la piel que disminuyeron en la primera fase de la dieta, vuelvan en la segunda fase de nuevo. Esto puede ser sólo el hecho de que nos topamos con verduras cultivadas químicamente.

¿Qué hacer si violemos la dieta con comer comida inapropriada?

En caso que violemos accidentalmente la dieta y comamos algo inapropiado, no debemos caer en el desánimo, pero debemos de seguir la dieta. Al día siguiente, a continuación, usamos solamente arroz sin verduras y sal, como en la primer fase o huelga. Así debemos de volver de nuevo al equilibrio mental y físico.